導(dǎo)語：提升學(xué)生素質(zhì)酒店培訓(xùn)論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、創(chuàng)新教學(xué)方式方法，提升學(xué)生素質(zhì)

既然知道了學(xué)習(xí)旅游專業(yè)的學(xué)生應(yīng)該具備的素質(zhì)條件，也知道了酒店的培訓(xùn)做法及經(jīng)驗，那么作為剛從高校畢業(yè)不久的青年教師們，該如何去從事教學(xué)工作呢？如何才能夠提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效果呢？如何才能夠塑造學(xué)生過硬的從業(yè)素質(zhì)呢？筆者以為，主要應(yīng)該從以下幾個方面入手，并且要長期堅持做下去。

1.樹立現(xiàn)代化的教育教學(xué)理念?！稗D(zhuǎn)變觀念、提升理念是解放思想的根本目的”。傳統(tǒng)的教學(xué)方式方法是把教材的主要內(nèi)容講給學(xué)生聽，課程學(xué)習(xí)結(jié)束后組織一次考核考試就可以了。事實已經(jīng)證明，這種教學(xué)的結(jié)果就是“學(xué)生考后就忘得精光”。所以必須及時更換教學(xué)理念，樹立與社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展需要的教育理念，主要包括學(xué)生是課堂的主體之一，而不是純粹的被動的知識接受者；搜集資料、分析提煉資料比傳授知識更為重要；哪怕是理論知識的學(xué)習(xí)，也應(yīng)該通過“行動化”的手段來檢驗學(xué)生是否掌握所學(xué)的內(nèi)容；必須加強人文修養(yǎng)方面的教育，可根據(jù)學(xué)生的興趣愛好來開展等。

2.堅持理論教學(xué)與實踐教學(xué)并重的原則。高校加強實踐教學(xué)工作已經(jīng)成為一種必然的選擇，“雙師型”教師應(yīng)運而生。所謂的“雙師型”教師，簡單地講就是教師既懂得理論知識，有很強的理論功底；同時還應(yīng)該具備很強的實踐操作能力。用一個簡單的例子來說的就是，老師既可以做酒店的部門經(jīng)理（自己最為擅長的領(lǐng)域），甚至是酒店的總經(jīng)理，同時也完全能夠勝任學(xué)校的教學(xué)工作，并且二者能夠相互促進，取得相得益彰的效果。所以應(yīng)“謀劃長遠，通過派教師深入企業(yè)掛職、參與企業(yè)的技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品開發(fā)、決策咨詢等途徑，著力打造‘雙師型’教學(xué)團隊，進而實現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)”。

3.老師應(yīng)該成為學(xué)生就業(yè)擇業(yè)的合格導(dǎo)師。不能說上大學(xué)就是為了就業(yè)，只有就業(yè)這個唯一的目標(biāo)。但在上大學(xué)的成本不斷攀升的情況下，如果學(xué)生在畢業(yè)后找不到工作，無論是對學(xué)生個人還是對社會來講都將成為一個嚴峻的問題。教師與學(xué)生接觸的時間比較長，能夠知道學(xué)生的優(yōu)勢所在，喜歡什么而不喜歡什么，應(yīng)該自覺充當(dāng)起學(xué)生擇業(yè)的咨詢導(dǎo)師。為了勝任導(dǎo)師這個“工作”，教師需要加強學(xué)習(xí)與研究，清楚地知道學(xué)生的性格類型、發(fā)展?jié)摿?、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展趨勢。因為大學(xué)生如果長期用來端盤子、刷馬桶等工作，那絕對是嚴重浪費寶貴的人力資源，不符合人力資源優(yōu)化配置的原則。

4.加強方向性課程的教學(xué)工作。一般來講，專業(yè)基礎(chǔ)課都是由有經(jīng)驗的老教師來講授的，學(xué)校、學(xué)院也比較重視，教學(xué)效果相對較為理想。但在方向性課程方面，有些學(xué)校由于師資力量有限，無法開設(shè)比較多的可供學(xué)生選擇的方向性課程。學(xué)生固然要掌握專業(yè)基礎(chǔ)課，但僅僅這樣做還是很不夠的。學(xué)生將來要在專業(yè)領(lǐng)域有所發(fā)展，肯定需要在某一方面有較為雄厚的知識與技能儲備。所以，學(xué)院應(yīng)該鼓勵教師尤其是青年教師開展各類生動活潑的方向性課程，這些課程最好是偏向?qū)嵺`應(yīng)用的。這樣，學(xué)生在未走出學(xué)校之前就具有了較強的實踐操作能力，這對于他們的成長、成才將起著奠基性作用。另外，筆者特別想說的一點就是必須加強團隊教學(xué)工作。一個大學(xué)生需要學(xué)習(xí)多門課程，會接觸到風(fēng)格各異的老師。各位大學(xué)老師對于教學(xué)方式方法的理解肯定會有所不同，但有一點則必須達成共識：那就是絕對不能因循守舊，絕對不能照本宣科；絕對要堅持教育教學(xué)理念的創(chuàng)新，絕對要堅持教學(xué)模式的創(chuàng)新，絕對要堅持學(xué)生培養(yǎng)模式的創(chuàng)新。改革創(chuàng)新將成為大學(xué)專業(yè)教育永恒的主題，也是永恒的課程。

二、結(jié)語

中青年教師，尤其是剛參加教學(xué)工作久的青年教師，應(yīng)該充分認識到這樣一個道理：“新建地方本科院校的青年教師普遍存在著教育和教學(xué)能力拓展的必要”。就學(xué)校層面來講，學(xué)校應(yīng)該統(tǒng)籌謀劃，分批次送中青年教師去企業(yè)掛職或是實踐進修，而且時間不能少于1年。就教師個人來講，要深知這一轉(zhuǎn)變是必須要完成的，是一場“硬仗”，盡早改變觀念，克服困難，早去好的企業(yè)進修，早日成為真正“雙師”型教師。

作者：官長春單位：三明學(xué)院旅游學(xué)院