揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志介紹

《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》創(chuàng)辦于1984年，經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，由江蘇省教委主管，揚(yáng)州大學(xué)主辦的一本面向國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的科技類北大期刊。《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》欄目設(shè)置有：飲食文化、飲食保健、烹飪工藝、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪教育。該雜志創(chuàng)刊以來(lái)所獲榮譽(yù)有中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）、中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)、北大圖書(shū)館收錄期刊等。

《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》現(xiàn)已更名為《美食研究》。

本刊主要資助項(xiàng)目有：留學(xué)人員科技活動(dòng)項(xiàng)目擇優(yōu)資助經(jīng)費(fèi)、江蘇省教育廳哲學(xué)社會(huì)科學(xué)基金、國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金、江蘇省自然科學(xué)基金、國(guó)家自然科學(xué)基金、山東省軟科學(xué)研究計(jì)劃、江蘇省高校自然科學(xué)研究項(xiàng)目、浙江省教育廳科研計(jì)劃、天津市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究規(guī)劃項(xiàng)目、揚(yáng)州大學(xué)校科研和教改項(xiàng)目。

本刊主要資助課題有：留學(xué)人員科技活動(dòng)項(xiàng)目擇優(yōu)資助經(jīng)費(fèi)(200306AD)、天津市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究規(guī)劃項(xiàng)目(TJSR07-1007)、黑龍江省青年科學(xué)基金(QC2011C093)、江蘇省高技術(shù)研究計(jì)劃項(xiàng)目(BG2003320)、國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金(07BFX043)、江蘇省自然科學(xué)基金(BK2003044)、留學(xué)人員科技活動(dòng)項(xiàng)目擇優(yōu)資助經(jīng)費(fèi)(2005A126)、杭州市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃課題(2010ZXMG03)、湖北省教育廳社會(huì)科學(xué)研究規(guī)劃項(xiàng)目(2006y268)、浙江省教育廳科研計(jì)劃(20071287)。