摘要：病案反映了醫(yī)療行為的最原始狀態(tài)，對(duì)醫(yī)療教育、醫(yī)療科研、醫(yī)院管理決策、醫(yī)院經(jīng)營、醫(yī)療糾紛的處理、醫(yī)療保險(xiǎn)衛(wèi)生防疫等各個(gè)方面具有較高的參考價(jià)值。病案質(zhì)量管理貫穿于醫(yī)療服務(wù)的全過程，是衡量醫(yī)院管理水平、醫(yī)療質(zhì)量、醫(yī)護(hù)人員素質(zhì)的重要內(nèi)容。本文運(yùn)用全面質(zhì)量管理理論探討了以質(zhì)量為中心，全員參與為基礎(chǔ)，全環(huán)節(jié)、全過程管理為手段的病案質(zhì)量管理體系，形成管理主體多元化、質(zhì)量管理全程化、質(zhì)量培訓(xùn)全員化、質(zhì)量控制全面化的病案質(zhì)量管理長(zhǎng)效機(jī)制，持續(xù)改進(jìn)，最終實(shí)現(xiàn)醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量的循環(huán)上升。

關(guān)鍵詞：全面質(zhì)量管理；病案質(zhì)量管理；質(zhì)量監(jiān)控

病案是以文字形式記錄患者疾病的癥狀、體征和醫(yī)師診斷、治療、護(hù)理的醫(yī)護(hù)文書，它不僅在醫(yī)療、科研、教學(xué)、醫(yī)院管理和醫(yī)療統(tǒng)計(jì)等方面具有重要意義，而且在健康保險(xiǎn)、傷殘鑒定、醫(yī)療過失責(zé)任的追究等民、刑事訴訟中也具有重要的法律效力。全面提高病案質(zhì)量是規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，避免不必要的醫(yī)療糾紛，保障醫(yī)院的合法權(quán)益，更好的體現(xiàn)醫(yī)療質(zhì)量，完善醫(yī)院管理，提升醫(yī)院形象的重要舉措。

一、全面質(zhì)量管理理論

全面質(zhì)量管理是質(zhì)量管理發(fā)展的最新階段，是為了能夠在最經(jīng)濟(jì)的水平上并考慮到充分滿足顧客要求的條件下，進(jìn)行市場(chǎng)研究、設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù)，把組織內(nèi)各部門的研制質(zhì)量、維持質(zhì)量和提高質(zhì)量的活動(dòng)構(gòu)成為一體的一種有效的體系，概括起來就是指全員參與、全過程控制、全組織重視并落實(shí)的管理活動(dòng)。（1）全員參與的質(zhì)量管理。產(chǎn)品質(zhì)量是組織內(nèi)各方面、各部門全部工作的綜合反映，任何一個(gè)人的工作質(zhì)量都會(huì)不同程度直接或間接地影響產(chǎn)品質(zhì)量，質(zhì)量人人有責(zé)。（2）全過程控制的質(zhì)量管理。質(zhì)量產(chǎn)生、形成和實(shí)現(xiàn)的整個(gè)過程由多個(gè)相互聯(lián)系、相互影響的環(huán)節(jié)所組成的，整個(gè)過程的每個(gè)環(huán)節(jié)相互影響又相互聯(lián)系，都對(duì)最終質(zhì)量的形成有或輕或重的影響，為了保證和提高質(zhì)量，必須樹立以預(yù)防為主，不斷改進(jìn)的思想，把影響質(zhì)量的所有環(huán)節(jié)和因素都控制起來。（3）全組織重視的質(zhì)量管理。組織各管理層次都應(yīng)該承擔(dān)并明確各自的質(zhì)量管理活動(dòng)內(nèi)容，充分發(fā)揮各部門的質(zhì)量職能，形成“以質(zhì)量為中心、領(lǐng)導(dǎo)重視、組織落實(shí)、體系完善”的質(zhì)量管理體系。上層管理者側(cè)重質(zhì)量決策，制定質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)、質(zhì)量政策和質(zhì)量計(jì)劃，協(xié)助各部門、各環(huán)節(jié)、各類人員的質(zhì)量管理活動(dòng)，中層管理者側(cè)重貫徹落實(shí)上層管理者的質(zhì)量決策，并對(duì)基層管理工作進(jìn)行具體的管理，基層管理者則要求每個(gè)職工要嚴(yán)格地按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，并結(jié)合本職工作，開展合理化建議和質(zhì)量管理小組活動(dòng)。

二、病案的全面質(zhì)量管理

摘要：作者在撰寫本文時(shí)與作者自身的實(shí)踐進(jìn)行了結(jié)合，對(duì)信息系統(tǒng)項(xiàng)目中的質(zhì)量管理問題進(jìn)行了研究，這些問題主要是指通過利用SAP實(shí)施理念，提升軟件的配置，對(duì)軟件進(jìn)行檢測(cè)，使收集數(shù)據(jù)更具科學(xué)性。項(xiàng)目質(zhì)量管理不是項(xiàng)目管理的某一個(gè)階段，而是對(duì)項(xiàng)目的全過程進(jìn)行監(jiān)督管理，必須做到對(duì)項(xiàng)目管理的每個(gè)步驟進(jìn)行監(jiān)督。筆者在本文中將企業(yè)與項(xiàng)目的質(zhì)量管理進(jìn)行了比對(duì)，介紹了它們之間的區(qū)別與聯(lián)系。

關(guān)鍵詞：信息系統(tǒng)；項(xiàng)目；管理

1用科學(xué)方法確定質(zhì)量管理的規(guī)劃

控制項(xiàng)目過程是進(jìn)行項(xiàng)目質(zhì)量管理的一個(gè)重要部分。作為專門針對(duì)SAPERP的實(shí)施設(shè)計(jì)理論，ASAP實(shí)現(xiàn)了SAP實(shí)施過程中質(zhì)量控制的優(yōu)化。ASAP在其線路圖部分注明了項(xiàng)目在實(shí)施過程所劃分的各個(gè)階段，并對(duì)完成這些階段進(jìn)行了方法指導(dǎo)，列出了完成這些階段工作必須要進(jìn)行的準(zhǔn)備，并設(shè)計(jì)了一些過程實(shí)施后需要進(jìn)行的檢查項(xiàng)目，針對(duì)一些可能出現(xiàn)的問題提出了一些解決方案。根據(jù)ASAP實(shí)施方法論的相關(guān)理論要求，項(xiàng)目組在對(duì)計(jì)劃模板進(jìn)行參考后制定了項(xiàng)目的質(zhì)量計(jì)劃，規(guī)定了各個(gè)方面的項(xiàng)目質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確定了質(zhì)量的管理目標(biāo)。在每一階段工作完成后，項(xiàng)目組相關(guān)人員需要匯報(bào)項(xiàng)目的實(shí)施情況，根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)該階段工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，明確各個(gè)人員的職責(zé)，將項(xiàng)目質(zhì)量控制的目標(biāo)落實(shí)到個(gè)人，從而確保項(xiàng)目整體質(zhì)量水平的提升。

2進(jìn)行全面的需求調(diào)查，及時(shí)更新控制管理

軟件的質(zhì)量指的是一種滿足程度，其服務(wù)對(duì)象為軟件使用者。由其概念可以推斷，軟件質(zhì)量的重要影響因素就是用戶的滿意程度。前期如果沒能進(jìn)行細(xì)致的調(diào)研工作，那在后期的實(shí)施過程中就無法滿足用戶的需求，無法從根本上提升軟件的質(zhì)量。所以我和項(xiàng)目組的調(diào)研人員在前期詳細(xì)了解了各廠的業(yè)務(wù)流程以及各業(yè)務(wù)部門的業(yè)務(wù)流程，收集整理了大量原始數(shù)據(jù)，找出了各個(gè)流程中的不合理部分并提出了整改意見，與相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了溝通，進(jìn)一步了解用戶需求，制定出優(yōu)化后的各卷煙廠ERP系統(tǒng)和相關(guān)系統(tǒng)的聯(lián)合優(yōu)化方案。將方案提交給客戶，在得到客戶認(rèn)可后把方案放進(jìn)配置庫進(jìn)行配置。制定需求變更控制計(jì)劃，組織人員成立需求變更控制委員會(huì)，規(guī)范需求變更控制流程，以此來對(duì)需求變更進(jìn)行有效控制。用戶需要經(jīng)過需求變更委員會(huì)允許后方能進(jìn)行需求變更，需求變更的結(jié)果需由評(píng)審小組進(jìn)行評(píng)審。項(xiàng)目小組在項(xiàng)目實(shí)施初期配備有三套獨(dú)立運(yùn)行的服務(wù)器，分別負(fù)責(zé)進(jìn)行系統(tǒng)配置和開發(fā)、系統(tǒng)培訓(xùn)和測(cè)試、生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)，針對(duì)不同用戶服務(wù)器給予了不同權(quán)限，項(xiàng)目成員可以在各自權(quán)限內(nèi)進(jìn)行開發(fā)。

粗捻車間

“爭(zhēng)一流的質(zhì)量、創(chuàng)一流的品牌”是我廠快速創(chuàng)業(yè)的武器，是我廠不斷發(fā)展壯大，做大做強(qiáng)的法寶，是我廠成為中國最大的鋼球生產(chǎn)專業(yè)公司，領(lǐng)航中國鋼球行業(yè)的中流砥柱!

“爭(zhēng)一流的質(zhì)量、創(chuàng)一流的品牌”是我廠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展壯大的唯一抉擇。以名牌產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)實(shí)力參與國內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，是當(dāng)代經(jīng)濟(jì)運(yùn)行中的一個(gè)顯著特點(diǎn)，名牌產(chǎn)品不僅反映了一個(gè)企業(yè)的形象，而且在一定程度上體現(xiàn)了一個(gè)國家、一個(gè)民族的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。

創(chuàng)一流的品牌，首先必須爭(zhēng)一流的質(zhì)量，只要?jiǎng)?chuàng)造高品質(zhì)、高市場(chǎng)占有率、能滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，才能提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，才能獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益，才能使我們企業(yè)永遠(yuǎn)立于不敗之地!這是實(shí)現(xiàn)質(zhì)量興廠的百年大計(jì)。

我廠提出的質(zhì)量方針是：預(yù)防為主持續(xù)改進(jìn)，一流品牌奉獻(xiàn)社會(huì)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)承諾顧客

我廠提出的質(zhì)量目標(biāo)是：用零缺陷的理念提高質(zhì)量，以高精尖的產(chǎn)品滿足客戶，引領(lǐng)中國滾動(dòng)體發(fā)展，2008年成為“世界三強(qiáng)”。

摘要:質(zhì)量管理和企業(yè)的生存、發(fā)展息息相關(guān)，加強(qiáng)質(zhì)量管理直接關(guān)系到企業(yè)提高生產(chǎn)質(zhì)量、保障產(chǎn)品質(zhì)量，關(guān)乎卷煙企業(yè)戰(zhàn)略推進(jìn)，所以通過分析卷煙生產(chǎn)質(zhì)量管理的不足之處，思考加強(qiáng)質(zhì)量管理的針對(duì)性策略，促進(jìn)卷煙生產(chǎn)質(zhì)量的優(yōu)化。

關(guān)鍵詞:卷煙生產(chǎn);質(zhì)量管理;不足與策略

隨著卷煙生產(chǎn)加工工藝研究的持續(xù)深入，卷煙企業(yè)更重視滿足生產(chǎn)質(zhì)量要求，為促使卷煙企業(yè)將產(chǎn)量主導(dǎo)型發(fā)展方式轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量導(dǎo)向型發(fā)展方式，推動(dòng)卷煙生產(chǎn)加工工藝的不斷改進(jìn)和優(yōu)化，企業(yè)必須加強(qiáng)卷煙生產(chǎn)質(zhì)量管理，這對(duì)卷煙企業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展有重要意義。

一、卷煙生產(chǎn)質(zhì)量管理的不足之處

首先，卷煙企業(yè)的部分生產(chǎn)工人的態(tài)度不端正，質(zhì)量意識(shí)較弱，降低卷煙生產(chǎn)質(zhì)量管理的執(zhí)行力，不規(guī)范的操作行為更是卷煙生產(chǎn)質(zhì)量管理的重要問題。其次，在卷煙生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，因生產(chǎn)工人的衛(wèi)生和其他環(huán)境因素影響卷煙生產(chǎn)質(zhì)量，污染卷煙產(chǎn)品。在生產(chǎn)卷煙的過程中因質(zhì)量管控不到位，可能發(fā)生使用清潔劑、添加劑等與卷煙生產(chǎn)質(zhì)量要求不符的現(xiàn)象，污染卷煙的生產(chǎn)原料和半成品等。并且外來人員進(jìn)入卷煙生產(chǎn)車間也會(huì)對(duì)卷煙質(zhì)量產(chǎn)生間接或直接的影響。第三，卷煙質(zhì)檢人員在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)卷煙生產(chǎn)質(zhì)量的檢查力度不足，忽視現(xiàn)場(chǎng)自我檢測(cè)，并且檢測(cè)手段比較單一，偏向于主觀判斷，阻礙卷煙質(zhì)量的提高。

二、加強(qiáng)卷煙生產(chǎn)質(zhì)量管理的策略建議

一、抓項(xiàng)目質(zhì)量管理必須覆蓋所有的工程項(xiàng)目

工程質(zhì)量形成于施工項(xiàng)目，每個(gè)施工項(xiàng)目質(zhì)量的總和代表公司著整體質(zhì)量水平。優(yōu)質(zhì)工程是公司市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)取勝的法寶，也是公司形象的金字招牌，劣質(zhì)工程損害公司形象，會(huì)帶來更大的負(fù)面影響。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，優(yōu)質(zhì)工程的正面效應(yīng)與劣質(zhì)工程的負(fù)面影響并不是一比一的對(duì)等關(guān)系，對(duì)公司信譽(yù)的影響可以說是“十譽(yù)不足，毀一有余”。公司為維護(hù)自身的形象，必須重視抓好所有工程項(xiàng)目的質(zhì)量管理，提高公司的整體質(zhì)量水平，才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

抓項(xiàng)目質(zhì)量管理，必須選好項(xiàng)目經(jīng)理、配好項(xiàng)目班子。項(xiàng)目經(jīng)理是企業(yè)在項(xiàng)目上的全權(quán)人，是項(xiàng)目質(zhì)量的第一責(zé)任人和質(zhì)量形成過程的總指揮，除應(yīng)有必須具備的政治素質(zhì)外，還應(yīng)要求懂技術(shù)、善經(jīng)營、會(huì)管理，有真正把質(zhì)量放在第一位、努力抓好質(zhì)量管理、創(chuàng)建名牌工程、為企業(yè)形象“貼金”、而不是抹黑的質(zhì)量責(zé)任意識(shí)。項(xiàng)目班子（包括項(xiàng)目經(jīng)理）由技術(shù)和管理人員組成，是履行質(zhì)量職能的骨干力量，又是執(zhí)行質(zhì)量計(jì)劃實(shí)行全過程控制的實(shí)際工作者，選配項(xiàng)目班子要注重總體功能。

二、抓項(xiàng)目質(zhì)量必須注重質(zhì)量保證體系覆蓋工程施工的全過程

質(zhì)量體系是為實(shí)現(xiàn)質(zhì)量保證所需的組織結(jié)構(gòu)、程序、過程和資源。公司質(zhì)量管理體系程序文件要覆蓋工程質(zhì)量形成的全過程并有效運(yùn)行，關(guān)鍵也在公司和項(xiàng)目部?jī)蓚€(gè)層次。公司要注重提高各級(jí)一把手的質(zhì)量意識(shí)，發(fā)揮總工程師和技術(shù)負(fù)責(zé)人的重要作用，建立以經(jīng)理為第一責(zé)任、總工程師全面負(fù)責(zé)、各級(jí)質(zhì)量、技術(shù)管理部門實(shí)施的監(jiān)管體系，培養(yǎng)一批內(nèi)審和管理、監(jiān)督專家隊(duì)伍。經(jīng)常通過監(jiān)督檢查、內(nèi)審和管理評(píng)審等手段，對(duì)工程質(zhì)量形成的全過程及其所有質(zhì)量活動(dòng)進(jìn)行分析，有針對(duì)性地制定對(duì)策和改進(jìn)措施，質(zhì)量管理體系的有效運(yùn)行。作為項(xiàng)目部層次的質(zhì)量管理層，項(xiàng)目經(jīng)理要在對(duì)公司質(zhì)量方針目標(biāo)提供保證的同時(shí)，還要依據(jù)合同對(duì)業(yè)主提供保證。必須建立以項(xiàng)目經(jīng)理為核心、技術(shù)負(fù)責(zé)人為主、專職質(zhì)量檢查員、技術(shù)員、班組長(zhǎng)及其兼職質(zhì)量檢查員組成的質(zhì)量管理體系、控制網(wǎng)絡(luò)，對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的質(zhì)量職能進(jìn)行合理分配，健全和落實(shí)各項(xiàng)管理制度，形成分工明確、責(zé)任清楚的執(zhí)行機(jī)制。在施工質(zhì)量形成的全過程，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，堅(jiān)持“三檢制”和隱蔽驗(yàn)收制度，每個(gè)分部、分項(xiàng)工程都嚴(yán)格按照國家工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量評(píng)定。使施工現(xiàn)場(chǎng)事事、處處、時(shí)時(shí)、人人都嚴(yán)格按照質(zhì)量管理制度和規(guī)范、規(guī)程辦事，確保質(zhì)量體系覆蓋從工程開工到竣工驗(yàn)收的全過程，保證項(xiàng)目質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

三、抓項(xiàng)目質(zhì)量必須實(shí)行目標(biāo)管理和質(zhì)量預(yù)控

抓好煙葉生產(chǎn)工作，提高煙葉質(zhì)量

推進(jìn)煙葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、建設(shè)煙葉質(zhì)量管理體系，是實(shí)現(xiàn)煙葉品質(zhì)特色化、煙葉生產(chǎn)方式現(xiàn)代化、原料供應(yīng)基地化的重要手段，是提高原料保障上水平的現(xiàn)實(shí)需要，是建設(shè)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)、支撐煙草行業(yè)卷煙上水平的重要基礎(chǔ)。煙葉質(zhì)量管理體系建設(shè)必須和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)統(tǒng)籌兼顧、協(xié)同推進(jìn)、共同發(fā)展，才能促進(jìn)煙葉技術(shù)進(jìn)步、工作改進(jìn)和管理提升，才能更好地彰顯產(chǎn)區(qū)特色、提升產(chǎn)地?zé)熑~影響力，更好地滿足工業(yè)企業(yè)卷煙品牌發(fā)展需要，增強(qiáng)工業(yè)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力[5]。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容，也是提升煙葉質(zhì)量管理的重要手段。貫徹好煙草行業(yè)煙葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，在煙葉生產(chǎn)中做到精準(zhǔn)、精細(xì)管理：一是精準(zhǔn)選種，嚴(yán)格杜絕劣、雜品種，選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植的品種，并引進(jìn)新品種，防止品種的退化；二是精準(zhǔn)育苗，嚴(yán)格按照集約化、商品化育苗要求，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化育苗技術(shù)，培育高莖壯苗；三是精細(xì)整地，嚴(yán)格控制破壞土壤結(jié)構(gòu)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)情況進(jìn)行輪作和地力培肥，做到精細(xì)整地；四是精準(zhǔn)施肥，嚴(yán)格控制盲目施肥、超量施用氮肥、施肥不均衡現(xiàn)象，大力推廣測(cè)土配方和平衡施肥技術(shù)；五是精準(zhǔn)移栽，嚴(yán)格控制病苗率、弱苗率和死苗率；六是精準(zhǔn)覆膜，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況推廣適宜當(dāng)?shù)氐纳w膜技術(shù)，嚴(yán)格控制蓋膜不規(guī)范現(xiàn)象；七是精準(zhǔn)植保，杜絕高毒農(nóng)藥，嚴(yán)格控制超量使用藥，大力推廣生物防治措施；八是精準(zhǔn)管理，嚴(yán)格控制原始的生產(chǎn)方式和粗放作業(yè)；九是精準(zhǔn)灌溉，嚴(yán)格控制灌溉水的質(zhì)量和灌溉時(shí)間，節(jié)約用水；十是合理留葉，嚴(yán)格控制留葉數(shù)，及時(shí)打頂、抹杈，確保煙葉質(zhì)量。規(guī)?；N植是實(shí)施現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)煙葉產(chǎn)品質(zhì)量控制管理的前提，推進(jìn)規(guī)模種植、連片種植的關(guān)鍵是推進(jìn)千畝村、萬畝鄉(xiāng)建設(shè)，重點(diǎn)發(fā)展科技戶、種煙大戶，做好煙葉生產(chǎn)專業(yè)戶、專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）建設(shè)，嚴(yán)格控制低水平分散種植；專業(yè)化生產(chǎn)是實(shí)施煙葉產(chǎn)品質(zhì)量控制管理的重要載體，大力發(fā)展育苗生產(chǎn)專業(yè)隊(duì)、田間管理專業(yè)隊(duì)、機(jī)械服務(wù)專業(yè)隊(duì)、煙葉采收及烘烤專業(yè)隊(duì)、分級(jí)扎把專業(yè)隊(duì)，創(chuàng)建煙葉生產(chǎn)專業(yè)合作社、煙葉生產(chǎn)互助組等生產(chǎn)組織形式，嚴(yán)格控制低水平、原始生產(chǎn)經(jīng)營方式；推廣機(jī)械化作業(yè)是實(shí)施煙葉產(chǎn)品質(zhì)量管理的抓手，以推廣煙用起壟機(jī)、覆膜機(jī)、移栽機(jī)、中耕機(jī)、噴藥機(jī)、編煙機(jī)等實(shí)用機(jī)械為重點(diǎn)，嚴(yán)格控制手工形式的低水平操作；在大力推廣機(jī)械化的基礎(chǔ)上，做到精細(xì)管理。精細(xì)化管理是實(shí)施煙葉產(chǎn)品質(zhì)量控制管理的保證，將深入煙葉生產(chǎn)的每一個(gè)時(shí)期、每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、每一個(gè)操作步驟、每一項(xiàng)管理措施的細(xì)節(jié)落實(shí)到位，突出煙葉生產(chǎn)質(zhì)量控制管理的精準(zhǔn)、精細(xì)，嚴(yán)格控制低水平、原始化生產(chǎn)和粗放式管理[6]。加強(qiáng)煙葉烘烤現(xiàn)場(chǎng)管理和技術(shù)指導(dǎo)是提高煙葉烘烤質(zhì)量的又一重要環(huán)節(jié)。由于廣大煙農(nóng)在烘烤期間既要把精力放在煙田管理上，又要把精力放在煙葉烘烤上，而部分煙農(nóng)在時(shí)間上難以保證這2個(gè)環(huán)節(jié)的操作落實(shí)到位，其次這2項(xiàng)重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)同時(shí)進(jìn)行很容易導(dǎo)致煙農(nóng)分心，結(jié)果出現(xiàn)煙田管理和烘烤質(zhì)量都不高的現(xiàn)象。專業(yè)烘烤是現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)的重要標(biāo)志，不僅能提高烘烤質(zhì)量，還可以節(jié)約煙農(nóng)的時(shí)間。專業(yè)烘烤主要有以下三大優(yōu)勢(shì)：首先有利于降低生產(chǎn)成本。推行專業(yè)烘烤，不僅減少了煙農(nóng)烤房建設(shè)投資費(fèi)用，降低了建造烤房的生產(chǎn)投入；還可以減少烘烤人員，降低烘烤用工，提高煙葉烘烤效率。其次烘烤專業(yè)化有利于提高烘烤的技術(shù)水平。再次有利于推廣機(jī)械化作業(yè)和自動(dòng)化生產(chǎn)[7]。2.4加強(qiáng)煙葉分級(jí)管理，提高分級(jí)質(zhì)量分級(jí)是決定優(yōu)質(zhì)煙葉能否得到合理利用的重要環(huán)節(jié)，分級(jí)不當(dāng)不僅造成經(jīng)濟(jì)損失，也不符合工業(yè)企業(yè)的要求。煙葉分級(jí)質(zhì)量的高低主要從2方面體現(xiàn)，一是煙農(nóng)的分級(jí)扎把水平，二是預(yù)檢員入戶預(yù)檢和煙葉收購站評(píng)級(jí)員對(duì)煙葉質(zhì)量收購等級(jí)的把握和評(píng)定。目前，為使煙葉等級(jí)質(zhì)量達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)要求，工業(yè)企業(yè)特別注重?zé)熑~質(zhì)量的穩(wěn)定性、一致性和等級(jí)純度，對(duì)煙葉商品等級(jí)合格率的要求日益提高，尤其注重上等煙葉的比例，客觀上煙葉市場(chǎng)要求煙農(nóng)分級(jí)扎把水平要有所提高。然而煙農(nóng)是煙葉生產(chǎn)的主體，目前煙葉分級(jí)扎把主要是由各戶煙農(nóng)完成，從目前生產(chǎn)狀況來看煙農(nóng)分級(jí)扎把整體水平與工業(yè)企業(yè)的要求還有很大差距。分級(jí)把內(nèi)純度不高、水平超標(biāo)、扎把不規(guī)范、摻雜使假等不良現(xiàn)象還存在；部位分混亂、顏色不純、青雜分不清等問題仍嚴(yán)重，以致上等煙質(zhì)量不高、中部葉部位達(dá)不到要求，一定程度上限制了煙葉在工業(yè)上的利用程度。主要有以下原因：第一，煙葉生產(chǎn)水平尚未達(dá)到工業(yè)企業(yè)對(duì)原料的需求。部分煙農(nóng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)掌握不夠全面，煙株發(fā)育不全、煙葉成熟度不夠、烘烤后質(zhì)量不好影響了等級(jí)質(zhì)量的穩(wěn)定提高。部分煙農(nóng)采收時(shí)未進(jìn)行鮮煙分類編竿、分類裝爐，干煙出爐時(shí)為執(zhí)行分爐堆放，未將同一烤煙部位、等級(jí)相同的煙葉放在一起，導(dǎo)致分級(jí)費(fèi)工、費(fèi)時(shí)，增加了分級(jí)的難度。第二，部分煙農(nóng)理論水平較差，對(duì)分級(jí)扎把技術(shù)掌握不夠。很多煙農(nóng)文化基礎(chǔ)差，接受、采納、應(yīng)用新技術(shù)的適應(yīng)期長(zhǎng)，特別是一些煙區(qū)青壯年勞力大量外出務(wù)工，煙葉分級(jí)扎把工作很多靠婦女、老人甚至小孩來完成，這部分人對(duì)煙葉分級(jí)扎把知識(shí)掌握較少，很難做好分級(jí)扎把工作。第三，場(chǎng)所局限。部分煙農(nóng)在家里分級(jí)扎把，往往場(chǎng)所小、光線不良，也會(huì)影響到分級(jí)質(zhì)量。第四指導(dǎo)不到位。有少部分分級(jí)技術(shù)指導(dǎo)員自身對(duì)分級(jí)基本知識(shí)掌握不牢靠，工作經(jīng)驗(yàn)不足，效果不佳[8]。因此，要提高煙葉的分級(jí)扎把質(zhì)量，每位生產(chǎn)、收購工作人員要認(rèn)真做好煙農(nóng)的分級(jí)扎把培訓(xùn)和指導(dǎo)工作，通過理論與實(shí)踐的培訓(xùn)、指導(dǎo)，提高煙農(nóng)的分級(jí)水平，規(guī)范分級(jí)扎把操作流程，正確引導(dǎo)煙農(nóng)樹立良好的純度和質(zhì)量意識(shí)。在執(zhí)行烤煙分級(jí)國家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，認(rèn)真執(zhí)行、貫徹標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)規(guī)范。首先做好鮮煙分類綁竿。煙葉采收后進(jìn)行科學(xué)綁竿再進(jìn)入烤房，做好鮮煙分類，把生長(zhǎng)發(fā)育和成熟度相似、部位相同、長(zhǎng)短和大小相近的煙葉綁在同竿上，達(dá)到同竿同質(zhì)；其次是干煙葉出爐后分爐、分烤堆放，把同一爐烤部位和顏色相同的煙葉堆放在一起；其次是分級(jí)扎把，做到烤一爐分級(jí)扎把一爐，切忌等所有煙葉烘烤完之后再分級(jí)扎把。在分級(jí)上首先是分清部位，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)將部位不同的煙葉分開；其次是分清顏色，將正、副組的煙葉分開；再次是將同一組內(nèi)的煙葉按國家標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)，然后按照分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求扎把。分級(jí)扎把應(yīng)做到不混部位、不混顏色、長(zhǎng)短基本一致。切實(shí)提高入戶預(yù)檢人員和煙站收購評(píng)級(jí)員分級(jí)技能。加強(qiáng)煙葉收購工作人員的培訓(xùn)，堅(jiān)持執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)烤煙分級(jí)國家標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行低限高純收購，保護(hù)煙農(nóng)利益，提高種煙積極性，做到在收購上引導(dǎo)煙農(nóng)提高分級(jí)扎把水平，形成生產(chǎn)保收購，收購促生產(chǎn)的良好循環(huán)。加強(qiáng)對(duì)入戶預(yù)檢員和煙站評(píng)級(jí)員煙葉分級(jí)技能的考核，將有較好文化水平且煙葉分級(jí)經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員吸收到煙葉收購隊(duì)伍中，開展形式多樣的培訓(xùn)，在實(shí)踐中以“傳、幫、帶”等多種方式提高全體基層煙站評(píng)級(jí)員和入戶預(yù)檢員對(duì)分級(jí)扎把水平重要性的認(rèn)識(shí)，為煙葉收購工作奠定良好的基礎(chǔ)[9]。

加強(qiáng)收購管理，確保煙葉質(zhì)量

狠抓煙葉等級(jí)質(zhì)量管理，加強(qiáng)等級(jí)質(zhì)量監(jiān)督檢查，探索適應(yīng)工業(yè)需求的收購管理模式，健全符合現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)發(fā)展要求的收購管理體系，認(rèn)真落實(shí)收購和工商交接工作的各項(xiàng)要求，確保合理的部位比例和等級(jí)比例，建立煙葉等級(jí)質(zhì)量責(zé)任制和預(yù)警機(jī)制，滿足卷煙工業(yè)企業(yè)對(duì)等級(jí)質(zhì)量的要求。不斷總結(jié)成功的工作經(jīng)驗(yàn)，在收購中優(yōu)化工作流程，推進(jìn)煙葉收購工作實(shí)現(xiàn)制度化、程序化、規(guī)范化，提高煙葉收購和工商交接等級(jí)質(zhì)量合格率[10]。隨著煙草行業(yè)卷煙工業(yè)企業(yè)品牌整合改革和煙葉資源配置方式改革的深入推進(jìn)，工商交接等級(jí)質(zhì)量更加明顯地影響卷煙質(zhì)量的穩(wěn)定性，影響煙葉產(chǎn)區(qū)煙葉種植計(jì)劃[11-13]。而煙葉收購等級(jí)質(zhì)量直接影響或決定著煙葉工商交接等級(jí)質(zhì)量。上至國家局，下至縣局（分公司）、煙葉收購站，每年在煙葉收購等級(jí)質(zhì)量管理上都要投入大量物力和人力，但煙葉收購等級(jí)合格率不高、質(zhì)量不平衡、煙農(nóng)意見大、工業(yè)不滿意的現(xiàn)象仍存在。為此，提高煙葉收購等級(jí)質(zhì)量和工商交接合格率仍是煙葉工作的重要內(nèi)容。

煙葉收購等級(jí)質(zhì)量管理存在很多難點(diǎn)，且隨著現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)的推進(jìn)，還會(huì)出現(xiàn)一些新問題，只有深入基層不斷發(fā)現(xiàn)問題，扎扎實(shí)實(shí)地解決問題，才能提高等級(jí)質(zhì)量。同時(shí)，煙葉外觀質(zhì)量靠人的感官判定，受到多方面影響，存在一定程度的主觀性，難以完全做到客觀、準(zhǔn)確；容易造成等級(jí)判定的差異、不準(zhǔn)確和矛盾，如果可以由科學(xué)儀器來判定煙葉外觀等級(jí)質(zhì)量，減少人為評(píng)定的主觀性，減少誤差，但在當(dāng)前仍需要煙葉工作者不斷創(chuàng)新思路和手段以加強(qiáng)煙葉質(zhì)量管理，提高煙葉等級(jí)質(zhì)量[14-15]。

本文作者：周治寶鄧懿程謙張文梅工作單位：江西省撫州市煙草公司廣昌分公司

摘要：確保食品質(zhì)量安全是食品生產(chǎn)企業(yè)的基本底線，酒類飲品生產(chǎn)企業(yè)要在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格管理控制，確保生產(chǎn)出來的產(chǎn)品質(zhì)量符合我國國家食品安全相關(guān)規(guī)定。本文分析了白酒企業(yè)質(zhì)量管理體系的建立，重點(diǎn)探討了白酒企業(yè)質(zhì)量體系管理方法的實(shí)施。

關(guān)鍵詞：白酒企業(yè)；質(zhì)量管理；企業(yè)管理

在我國幾千年的發(fā)展歷史中，酒是滲透于社會(huì)生活各個(gè)領(lǐng)域的一種文化，酒品中的白酒則是我國獨(dú)特的傳統(tǒng)食品。隨著我國社會(huì)的不斷發(fā)展進(jìn)步，我國的白酒行業(yè)也逐漸進(jìn)入和不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中，企業(yè)靠的是市場(chǎng)，市場(chǎng)靠的是產(chǎn)品，而產(chǎn)品靠的則是質(zhì)量，也可以說，目前的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)就是產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)[1]。白酒屬于特殊的食品種類，被消費(fèi)者直接飲用，白酒的質(zhì)量直接影響消費(fèi)者的身體健康和安全，因此白酒企業(yè)一定要確保自身的質(zhì)量管理有效性。

1質(zhì)量管理體系建立

在企業(yè)管理過程中建立質(zhì)量管理體系，指的是使用系統(tǒng)的管理原理和方法把企業(yè)中各部門和生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)密切組織起來，在保證企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，確保企業(yè)的各個(gè)部門和生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)能夠統(tǒng)一協(xié)調(diào)產(chǎn)品生產(chǎn)工作，負(fù)起在質(zhì)量管理方面應(yīng)盡的權(quán)利和義務(wù)，在企業(yè)內(nèi)部形成完整的質(zhì)量管理系統(tǒng)。白酒企業(yè)想要建立起白酒安全衛(wèi)生的一體化質(zhì)量管理模式，需要以我國質(zhì)量管理體系管理理念為標(biāo)準(zhǔn)建立管理框架，在企業(yè)內(nèi)部工作中建立操作規(guī)范和科學(xué)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序平臺(tái)，然后針對(duì)企業(yè)內(nèi)部的白酒加工環(huán)境、工作人員還有加工設(shè)備進(jìn)行整個(gè)的工作優(yōu)化[2]。我國質(zhì)量管理體系是以質(zhì)量管理為中心，吸取全面質(zhì)量管理的優(yōu)點(diǎn)，并且自身具備科學(xué)性。系統(tǒng)性的內(nèi)外監(jiān)督機(jī)制，有利于打破國際貿(mào)易的壁壘，讓我國生產(chǎn)企業(yè)能夠跟國際經(jīng)濟(jì)順利接軌，加強(qiáng)企業(yè)的質(zhì)量管理工作。

2質(zhì)量管理體系實(shí)施辦法

摘要:隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)步與發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的不斷改革創(chuàng)新，房地產(chǎn)行業(yè)發(fā)展得到了質(zhì)的飛躍。越來越多的人開始高度關(guān)注和重視房產(chǎn)測(cè)繪工作，測(cè)繪面積作為房產(chǎn)測(cè)繪過程的重中之重，是一個(gè)必不可缺的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到房產(chǎn)交易雙方的切身利益，測(cè)繪機(jī)構(gòu)必須承擔(dān)社會(huì)和法律責(zé)任。因此，通過不斷提高房產(chǎn)測(cè)繪面積的質(zhì)量管理是十分有必要的，本文將進(jìn)一步對(duì)房產(chǎn)測(cè)繪中測(cè)繪面積的質(zhì)量管理研究展開分析和探討。

關(guān)鍵詞:房產(chǎn)測(cè)繪;測(cè)繪面積;質(zhì)量管理

房產(chǎn)測(cè)繪工作作為后期房產(chǎn)項(xiàng)目竣工必須履行的一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)，它的工作質(zhì)量直接關(guān)系到房產(chǎn)交易雙方的合法利益。因此，在每一個(gè)房產(chǎn)建筑項(xiàng)目竣工后，房產(chǎn)開發(fā)商都有義務(wù)和責(zé)任去委托專業(yè)的測(cè)繪機(jī)構(gòu)單位去展開測(cè)繪面積實(shí)際工作，測(cè)繪單位需嚴(yán)格按照國家房產(chǎn)測(cè)繪的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，根據(jù)委托方提供的設(shè)計(jì)圖科學(xué)合理的計(jì)算出房產(chǎn)的實(shí)際面積。由于當(dāng)期我國測(cè)繪行業(yè)市場(chǎng)化程度偏低，各項(xiàng)測(cè)繪技術(shù)有待完善，測(cè)繪機(jī)構(gòu)必須通過不斷提高測(cè)繪面積的工作質(zhì)量，來促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。

1．房地產(chǎn)測(cè)繪及其重要性

隨著人們生活水平的不斷提高，房?jī)r(jià)的日益上漲，房產(chǎn)面積測(cè)繪工作變得尤為重要。測(cè)繪的工作質(zhì)量直接決定了房屋建筑的實(shí)際面積大小，一旦存在較大誤差就會(huì)造成房產(chǎn)交易雙方的嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。因此，房產(chǎn)測(cè)繪機(jī)構(gòu)必須堅(jiān)決履行自身的社會(huì)和法律責(zé)任，嚴(yán)格按照國家頒布的各項(xiàng)法律法規(guī)進(jìn)行測(cè)繪作業(yè)，對(duì)于每一個(gè)測(cè)量環(huán)節(jié)都要做到精確性、科學(xué)性。產(chǎn)權(quán)人的房產(chǎn)合法權(quán)益能否得到保護(hù)，關(guān)鍵還要看房屋面積測(cè)繪工作的質(zhì)量，房產(chǎn)測(cè)繪的結(jié)果往往是作為房產(chǎn)糾紛的有力憑據(jù)，是保護(hù)產(chǎn)權(quán)人切身利益的重要證據(jù)［1］。一個(gè)國家的房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展是否科學(xué)合理，其中一個(gè)重要的判定指標(biāo)就是房產(chǎn)面積規(guī)格大小。在房產(chǎn)測(cè)繪工作實(shí)踐過程中，由于房屋大小和規(guī)模存在著很大的差異性，普通人員根本無法正確判斷房屋的準(zhǔn)確面積，部分不良開發(fā)商為了謀取利益，會(huì)選擇偷換房屋建筑面積概念，致使購房者遭到嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，這種問題嚴(yán)重阻礙著我國房產(chǎn)市場(chǎng)穩(wěn)定健康持續(xù)的發(fā)展。因此，通過不斷提高測(cè)繪的質(zhì)量管理工作，能有效避免上述問題發(fā)生，保證房產(chǎn)交易雙方切實(shí)利益。

2．房產(chǎn)測(cè)繪中測(cè)繪面積的質(zhì)量管理

1中藥房中藥質(zhì)量的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

1.1相關(guān)質(zhì)量管理文件

針對(duì)中藥房中藥制定《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》，這一規(guī)范性的質(zhì)量管理文件對(duì)中藥生產(chǎn)制造過程具有重要的指導(dǎo)意義，其頒布機(jī)構(gòu)是國家藥品監(jiān)督局，是確保中藥安全質(zhì)量的有效管理措施。根據(jù)管理文件的相關(guān)條例能夠清晰的了解中藥在生產(chǎn)階段的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)等一系列規(guī)范性內(nèi)容，嚴(yán)格規(guī)定了各項(xiàng)中藥配制劑量，提高了中藥安全性，對(duì)中醫(yī)治療方面具有重要的意義[1]。

1.2具體要求

近些年，由于各種食品藥品安全問題突出，國家相關(guān)部門針對(duì)食品藥品安全質(zhì)量問題制定了相關(guān)的措施，國家食品藥品監(jiān)督管理局為次專門擬定了重要管理方案，為確保食品藥品安全質(zhì)量提供準(zhǔn)則。在實(shí)際中藥生產(chǎn)過程中，對(duì)藥材前期處理操作時(shí)，需要嚴(yán)格執(zhí)行監(jiān)督管理措施，杜絕出現(xiàn)虛假藥材、規(guī)范操作等方面的問題，在使用階段要發(fā)揮中藥的實(shí)際效果，為規(guī)范化生產(chǎn)提供合理化依據(jù)。

2中藥房中藥質(zhì)量管理存在的問題

1提高全員質(zhì)量意識(shí)做好質(zhì)量宣傳工作，是搞好質(zhì)量管理的一種重要手段

質(zhì)量意識(shí)的灌輸，要分層次，一級(jí)級(jí)地下去，要使得往往是很復(fù)雜的理論，逐漸會(huì)變得淺顯易懂，而且符合大眾的口味。所以要提高全員質(zhì)量意識(shí)，就要把宣傳工作要遵循兩個(gè)公式即循環(huán)循環(huán)再循環(huán)，具體具體再具體。

2加強(qiáng)施工質(zhì)量管理

（1）加強(qiáng)質(zhì)量問題的前期管理。

在經(jīng)濟(jì)社會(huì)，質(zhì)量管理理所當(dāng)然地要和經(jīng)濟(jì)掛鉤，但這只是一種手段，而不是真正的目的，在實(shí)際操作過程中，千萬不能本末倒置。有一種現(xiàn)象值得重視，那就是好像敲掉多少片梁、砸掉多少個(gè)結(jié)構(gòu)物、路基路面返工多少次，就證明質(zhì)量工作抓得嚴(yán)，質(zhì)量工作做到家了，這種風(fēng)氣好像還很流行。我們一定要把保證質(zhì)量、提高質(zhì)量、對(duì)質(zhì)量精益求精作為大提前，措施一定要合理得當(dāng)、讓人心服口服。

（2）質(zhì)量管理措施要堅(jiān)定實(shí)施。